Att lägga till sesamfrö i skrädmjölsbrödet visade sig vara en lyckträff. Tillsammans med skrädmjölet blev det en fin smakkombo och den nötiga smaken förstärktes. Sånt blir det mer av!
Skrädmjölsbröd med sesamfrö
Månadsarkiv: januari 2021
Nytt glutenfritt mörkt bröd!
Jag testade att baka ett nytt gott bröd i form av frallor! Det är kaffe i och jag var ganska säker på att jag skulle kunna identifiera smaken. Men det smakar inte kaffe alls, utan blir ett mörkt bröd med lite pikant, syrlig smak – mycket gott! Vad jag kan gilla med det glutenfria brödet är att det är tyngd i det, utan att det tappar spänst. Det mättar på ett annat sätt och mättnadskänslan håller längre. Skonsamt för mage och tarmar är det också.
”Min dotter äter inget annat bröd”
Många av oss tänker att glutenfritt bröd är trist och tråkigt! Men icke! Glutenfritt bröd kan vara mustigt, saftigt och precis lika gott som ett bröd bakat på exempelvis vetemjöl. Ett bröd bakat på annat mjöl än vetemjöl är ofta mycket mer mättande och dessutom skonsamt för våra magar och tarmar.
Citatet i rubriken kommer från en förälder vars barn är känsligt för gluten. Efter att ha letat länge efter ett gott bröd, hittade föräldern det glutenfria skrädmjölsbrödet via Reko Ring Falkenberg. Detta gläder förstås bagaren otroligt mycket 🙂
På återhörande!
/Åsa
Glutenfritt, vitt rostbröd!
Allt behöver ju inte innehålla skrädmjöl… Jo, egentligen!
Men detta vita rostbröd kan få vara utan skrädmjöl! Det blir ju inte riktigt vitt bröd om jag puttar skrädmjöl i det…
Men jag ska prova vid tillfälle i alla fall. Det kan ju finnas ett lite grövre rostbröd också?
Bageriet tar form!
Sedan ett par år tillbaka bakar jag i ett kök som ligger en bit från mitt hem. Jag är otroligt tacksam för att jag fått använda detta kök, men är mycket glad över att snart kunna öppna mitt alldeles egna bageri! Min tanke är att erbjuda nybakat bröd till mitt närområde, vilket inte varit möjligt med nuvarande förutsättningar. Eftersom bageriet ligger en bit iväg, har jag sålt bröd via Rekoringarna i Falkenberg och Halmstad. Men håll ögonen öppna – rätt vad det är finns det ett bageri nära dig! Ett bageri som dessutom säljer skrädmjöl och glutenfritt bröd!
Var rädda om er!
