Glöm inte att du kan köpa Skrädmjöl hos EKO-Logiskt Konceptcafé i Falkenberg samt beställa direkt från Hildurs Hörna Bageri! Lägg ett mejl till hildurshorna@telia.com

Ha en riktigt fin dag!
/Åsa

Hur får man då till ett rostat havremjöl, eller skrädmjöl som det också kallas?
Först ska vi kanske reda ut själva ordet skrädmjöl! Att ”skräda” betyder skala eller rensa och i detta fallet innebär det att man skalar, eller då skräder havren före den rostas. När havren är rostad och svalnad, mals de rostade havrekornen till mjöl. Mjölet kallas i dagligt tal för skrädmjöl!

Men! Skrädmjöl borde således inte bara gälla rostade havrekorn? Det tror nämligen inte jag! Därför har jag roat mig med att även rosta hel dinkelvete och malt detta till mjöl. Det blev faktiskt en kolossalt god doft och smak på mjölet! Jag använde det som komplement i bröd och man kan faktiskt inte klaga på smaken överhuvudtaget. Tvärtom blev det en frodig och mustig smak som gav brödet en än djupare färg än det rostade havremjölet ger. Är själv ganska stolt över min innovation. Som jag faktiskt vågar kalla det, eftersom jag hittills inte kunnat hitta rostat dinkelmjöl i verkligheten eller på nätet.

På onsdag, den nionde september, är det återigen dags för utlämning av bröd och skorpor på Reko Ring i Falkenberg. Du vet väl hur du gör för att beställa bröd av Hildurs Hörna Bageri? Leta upp Reko Ring Falkenberg, leta rätt på Hildurs Hörna Bageri i flödet och lägg beställning genom att göra ett inlägg! Passa samtidigt på att kolla vad ringen i övrigt har att erbjuda. Det finns nämligen myyyycket gott att hitta i matväg.